La Manzana de Alcobaça, reconocida como Indicación Geográfica Protegida (IGP) por la Unión Europea, es una fruta originaria de los cultivares de Malus Domestica Boekh, de los grupos Casa Nova, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Jonagold, Reineta y Pink.
La historia de la Manzana de Alcobaça se remonta al siglo XII cuando las tierras de la región de Alcobaça fueron donadas por D. Afonso Henriques (primer rey de Portugal) a San Bernardo de la Orden de Clairvaux para la fundación de un monasterio de la misma Orden. Los llamados monjes agrónomos siempre han tenido un verdadero culto a los árboles frutales que integran a los manzanos en la economía de la región.
El reconocimiento y posterior protección de la Indicación Geográfica de Alcobaça se debió a la gran reputación de las manzanas producidas en estas tierras debido a la diferencia cualitativa demostrada de las manzanas obtenidas en el área geográfica delimitada de los municipios de Leiria, Marinha Grande, Batalha, Alcobaça. , Porto Mós, Nazaré, Río Maior, Caldas da Rainha, Óbidos, Peniche, Bombarral, Lourinhã, Cadaval y Torres Vedras.
Las manzanas del grupo Gala son frutos de suave epidermis y color rojo estriado de fondo amarillo con formato redondo y tamaño promedio. Su pulpa es blanca, crujiente y de consistencia firme, jugosa, dulce y muy sabrosa, rica en aromas, vitaminas y minerales.
El fruto de las manzanas del grupo Golden varía de un color amarillo amarillento a amarillo dorado a medida que madura y puede tener un color arqueado en el lado más expuesto a la luz solar. Tiene marcadas lenticelas en la epidermis de color marrón muy claro y con poca aspereza. El calibre varía de medio a grande. La pulpa tiene una textura fina, es blanca, dulce, ligeramente ácida, jugosa, consistente y fragante.
La manzana Fuji es un cruce entre "Red Delicious" y "Ralls". Se introdujo en Japón en 1962 como una manzana jugosa, firme y crujiente con una textura fina y sabor picante, alto contenido de azúcar y bajo contenido de ácido. La epidermis varía entre verde amarillento, con manchas rojas y rojo brillante.